層流倉移植病人飲食原則

總原則：新鮮、衛生、富含營養；清淡、易消化、軟食，少量多餐；禁食油膩、辛辣、刺激性食物。但應注意個體化，根據病人病情合理調整膳食。

飲食注意事項

層流倉移植病人飲食原則

總原則：新鮮、衛生、富含營養；清淡、易消化、軟食，少量多餐；禁食油膩、辛辣、刺激性食物。但應注意個體化，根據病人病情合理調整膳食。

飲食注意事項

1、膳食制作時注意：

①選用食材要新鮮、衛生，每頓新鮮制作。忌腌制類或隔夜食。

②食物在加工前需徹底清洗干凈。切熟食菜板與生食菜板分開放置，使用。

③烹飪時可加入少許調味劑，如蔥、姜、蒜、醬油、醋、料酒。醬油在烹飪前要先在鍋內燒開一下再用。

④ 微波爐餐具隔日用水煮開消毒1次。方法：將餐具用冷水放入，上火煮，從水燒開后計時15分鐘。每次裝入飯菜前再用開水燙一下。

2、病人所有自備食物，為保持新鮮衛生，建議購買獨立小包裝，切勿多送。開啟后24小時食用，如未吃完請家屬帶回，故打開包裝時請寫上開啟時間。

3、餅干、面包、糕點類一定要到正規商店購買新鮮的，不要購買含餡類、奶油類及重油類，建議買如蘇打餅干、蒸蛋糕等，不要購買保質期長的小面包等，容易變質。

4、果珍類沖泡飲料請購買小條或帶螺紋蓋帽的小袋包裝，以保持新鮮和整潔，如一周內未喝完，請家屬帶回。禁食碳酸飲料、含菌類飲料、酸奶及茶葉。

5、水果必須制成水果湯或羹，且須去皮去核。禁食小顆粒狀表面不易清洗的水果，如葡萄、提子、桃子、草莓等水果。

6、禁送含魚刺、骨渣、煎炸、辛辣類食物及外購熟食類成品，魚類應去骨、蝦類應去殼。避免進食豆類及筍制品，防止胃脹氣或消化不良。

7、移植期間禁食大補食品，如參湯、甲魚等。

02

骨髓移植患者注意事項

骨髓移植患者在飲食方面應注意哪些方面？期間應特別注意飲食衛生，蔬菜要洗干凈。飯菜要新鮮，避免消化道感染。預處理前應進食高蛋白、高維生素的飲食。

預處理及移植早期（移植后一個月以內）

進食清淡、少渣、易消化和少刺激性的食物，應避免油膩、粗糙、帶刺、辛辣的食物，在細胞低下時應避免食用酸奶。化療時如感惡心可少量進食，但不可不進食。注意少食多餐，進餐后用漱口液漱口。發生口腔潰瘍時飲食要以半流食、流食為主。化療期間應多飲水，以促進體內代謝產物的排泄。

移植中后期（移植一個月以后至半年時間）

逐漸增加進食量，逐漸增加高蛋白、高維生素、營養豐富食物的攝入。多吃水果、蔬菜。蔬菜經煮熟后食用，水果削皮后食用。

選擇食物建議

宜食：

水果：入層流艙期間禁食生冷水果，必須經煮熟后方可食用。出艙后建議水果 削皮后食用。

蔬菜：經煮熟后食用。

忌食：

油炸食品、熏烤食品、辛辣食品，動物內臟、腌制食品、蜜餞類、補品、鴿子湯、鴿肉

特別注意：異體干細胞移植的忌食葡萄柚，會影響藥物濃度，所有食物帶進艙內給患者食用前，都須在艙里進行紫外線消毒。不建議食用茶葉以及碳酸飲料。

家屬為患者做飯注意事項

①切熟食菜板與生食菜板分開放置，使用。

②選用肉類食品時一定要注意其是否新鮮，海鮮類食用活魚、活蝦。

③患者進入層流室后大便性狀好，無需控制飲食，但要清淡易消化，忌油膩。

④烹飪時可加入少許調味劑，如蔥、姜、蒜、醬油、醋、料酒。醬油在烹飪前要先在鍋內燒開一下再用。

⑤如患者想喝果汁時，可去超市買果珍干粉，在家中制成果汁燒開后，裝入微波爐專用杯拿到病房。但不可隔夜引用，因此送時要適量。

⑥微波爐餐具隔日用水煮開消毒1次。方法：將餐具用冷水放入，上火煮，從水燒開后計時15分鐘。每次裝入飯菜前再用開水燙一下。

1、膳食制作時注意：

①選用食材要新鮮、衛生，每頓新鮮制作。忌腌制類或隔夜食。

②食物在加工前需徹底清洗干凈。切熟食菜板與生食菜板分開放置，使用。

③烹飪時可加入少許調味劑，如蔥、姜、蒜、醬油、醋、料酒。醬油在烹飪前要先在鍋內燒開一下再用。

④ 微波爐餐具隔日用水煮開消毒1次。方法：將餐具用冷水放入，上火煮，從水燒開后計時15分鐘。每次裝入飯菜前再用開水燙一下。

2、病人所有自備食物，為保持新鮮衛生，建議購買獨立小包裝，切勿多送。開啟后24小時食用，如未吃完請家屬帶回，故打開包裝時請寫上開啟時間。

3、餅干、面包、糕點類一定要到正規商店購買新鮮的，不要購買含餡類、奶油類及重油類，建議買如蘇打餅干、蒸蛋糕等，不要購買保質期長的小面包等，容易變質。

4、果珍類沖泡飲料請購買小條或帶螺紋蓋帽的小袋包裝，以保持新鮮和整潔，如一周內未喝完，請家屬帶回。禁食碳酸飲料、含菌類飲料、酸奶及茶葉。

5、水果必須制成水果湯或羹，且須去皮去核。禁食小顆粒狀表面不易清洗的水果，如葡萄、提子、桃子、草莓等水果。

6、禁送含魚刺、骨渣、煎炸、辛辣類食物及外購熟食類成品，魚類應去骨、蝦類應去殼。避免進食豆類及筍制品，防止胃脹氣或消化不良。

7、移植期間禁食大補食品，如參湯、甲魚等。

圖解飲食清單

02

骨髓移植患者注意事項

骨髓移植患者在飲食方面應注意哪些方面？期間應特別注意飲食衛生，蔬菜要洗干凈。飯菜要新鮮，避免消化道感染。預處理前應進食高蛋白、高維生素的飲食。

預處理及移植早期（移植后一個月以內）

進食清淡、少渣、易消化和少刺激性的食物，應避免油膩、粗糙、帶刺、辛辣的食物，在細胞低下時應避免食用酸奶。化療時如感惡心可少量進食，但不可不進食。注意少食多餐，進餐后用漱口液漱口。發生口腔潰瘍時飲食要以半流食、流食為主。化療期間應多飲水，以促進體內代謝產物的排泄。

移植中后期（移植一個月以后至半年時間）

逐漸增加進食量，逐漸增加高蛋白、高維生素、營養豐富食物的攝入。多吃水果、蔬菜。蔬菜經煮熟后食用，水果削皮后食用。

選擇食物建議

宜食：

水果：入層流艙期間禁食生冷水果，必須經煮熟后方可食用。出艙后建議水果 削皮后食用。

蔬菜：經煮熟后食用。

忌食：

油炸食品、熏烤食品、辛辣食品，動物內臟、腌制食品、蜜餞類、補品、鴿子湯、鴿肉

特別注意：異體干細胞移植的忌食葡萄柚，會影響藥物濃度，所有食物帶進艙內給患者食用前，都須在艙里進行紫外線消毒。不建議食用茶葉以及碳酸飲料。

家屬為患者做飯注意事項 

①切熟食菜板與生食菜板分開放置，使用。

②選用肉類食品時一定要注意其是否新鮮，海鮮類食用活魚、活蝦。

③患者進入層流室后大便性狀好，無需控制飲食，但要清淡易消化，忌油膩。

④烹飪時可加入少許調味劑，如蔥、姜、蒜、醬油、醋、料酒。醬油在烹飪前要先在鍋內燒開一下再用。

⑤如患者想喝果汁時，可去超市買果珍干粉，在家中制成果汁燒開后，裝入微波爐專用杯拿到病房。但不可隔夜引用，因此送時要適量。

⑥微波爐餐具隔日用水煮開消毒1次。方法：將餐具用冷水放入，上火煮，從水燒開后計時15分鐘。每次裝入飯菜前再用開水燙一下。